Dulces Creaciones

Ingredientes:

2 tazas de harina

½ taza de azúcar
150 gramos de mantequilla o margarina
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de chocolate en polvo.
1/2 Taza de Maicena

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta realizar una masa suave.
Con la masa realizar 4 rollos y cubrirlos con azúcar.
Llevar los rollos  a la nevera por 45 minutos, hasta que se pongan duros.
Cortar los rollos en trozos finos y colocarlos en una bandeja para hornear untada con margarina o forrada con papel de hornear.
Llevar al horno por 15 minutos.

Ingredientes:

125 g de manteca blanda

50 g de azúcar negra
50 g de azúcar molida
1 huevo
1 cdita. de esencia de vainilla
150 g de trocitos de chocolate (chispas)
150 g de harina leudante
una pizca de sal
1/2 cdita. de bicarbonato de sodio

Preparación:
Batir en un bol el azúcar blanca con la negra y la manteca blanda hasta obtener una crema. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta integrar bien. Perfumar con la esencia de vainilla.

Sumarle los trocitos de chocolate y mezclar hasta que queden bien distribuidos. Aparte tamizar la harina con el bicarbonato y la sal. Unirlos al batido sin que queden grumos.

Enmantecar y enharinar una placa para horno. Verter la pasta a cucharaditas espaciadas entre sí, pues al cocinarse se aplastarán tomando forma redondeada. Cocinarlas en horno caliente hasta que comiencen a dorarse suavemente.

Retirar del horno. Dejar enfriar en la placa. Retirar con espátula y colocarlas sobre una superficie plana.

Ingredientes:

3 tazas de avena en hojuelas

1 taza de azúcar moreno
1 taza de harina (nosotros usamos integral)
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas (también pueden ser avellanas o almendras)
¾ de taza de mantequilla a temperatura ambiente (blanda)
½ taza de azúcar blanco (nosotros usamos no refinado)
¼ de taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharada de bicarbonato de sodio
¼ de cucharada de sal (para ese puntito salado que le queda tan bien a las preparaciones dulces)

Preparación:
Se precalienta el horno a 180ºC (350ºF). En un bol se baten los azúcares, la mantequilla, el huevo, la vainilla y la leche hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Aparte se mezclan la harina, la sal, el bicarbonato y la canela. Esta mezcla se añade a la anterior y se trabaja hasta obtener una masa uniforme. En ese momento, se incorporan la avena, las pasas y las nueces y se mezcla todo. Con una cuchara se van formando las galletas y se colocan en una bandeja de horno. Se hornean entre 12 y 15 minutos y se dejan enfriar.

Ingredientes:

Para macerar:

1. Almendras
2. Nueces
3. Avellanas
4. Ciruelas Pasas
5. Frutas Confitadas
6. Pasitas Negras
7. Pasitas Sultanas
8. Frutas Confitadas
9. Guindas
10. Licor de cacao
11. Licor de Naranja   o Cereza
12. Brandy o ron

De la torta:

1. 200 gr. de mantequilla
2. 2 tazas de azúcar morena
3. 2 1/2 tazas harina
4. 1 cdta de vainilla
5. 6 huevos
6. 6 pastillas de chocolate negro
7. 1 pizca de sal
8. 2 cucharaditas de polvo de hornear
9. 1/2 taza de leche
10. 1 pizca de canela
11. 2 tabletas de chocolate con leche
12. 1/2 taza de coco rayado
13. 500 grs. de Frutas maceradas
14. azúcar glas
15. nueces picadas en dos partes

Preparación:


Para las Frutas maceradas:

Se cortan las frutas pequeñitas. Se pelan y se trituran las almendras, nueces y avellanas.
En un frasco grande de vidrio se colocan todas las frutas. Luego se agrega el ron ó brandy, el licor de cacao y el licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas.
Se tapa bien el frasco y se coloca en un sitio oscuro y se dejan macerar por largo tiempo.
Para la Torta Negra:

Se bate la mantequilla con el azúcar en un bowl hasta que este cremosa. Luego se agrega la vainilla y la canela y se mezcla todo, se agregan las amarillas de los huevos reservando las claras y se bate bien y por último la harina alternando con la leche sin dejar de batir.
A baño Maria se derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y esta preparación se le agrega al bowl y se mezcla bien hasta obtener un color homogéneo. Se parte en cuadritos el chocolote con leche y se agregan al bowl y se mezcla.
Las frutas maceradas se escurren y se mezclan con un poco de harina de trigo y se agregan junto con el coco rayado al bowl. Las claras se baten a punto de nieve y se luego se lleva al bowl mezclándose todo en forma envolvente.
Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si sale limpio se saca del horno. Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.
Luego se lleva a una fuente, se espolvorea con azúcar glas y se decora con las nueces picadas... y listo!