Dulces Creaciones

Torta de plátano frito

Ingredientes:

3 plátanos maduros
3 huevos
1 taza de papelón raspado
1 taza de queso blanco semiduro rallado
1 cucharadita de raspadura de limón
canela en polvo al gusto
aceite para freír


Preparación:

Se pelan los plátanos, se parten en tajadas delgadas y se fríen en el aceite caliente hasta que estén dorados.

Se baten los huevos, primero las claras a punto de suspiro y se le agregan las yemas y el papelón raspado.

En un molde de hornear se echa un poquito de aceite y se coloca una camada de huevos, otra de plátanos fritos y otra de queso rallado hasta terminar con la del huevo, se le agrega encima las raspaduras de limón.

Pre-caliente el horno a 250 °F y hornee por espacio de 20 minutos. Se sirve a temperatura ambiente y se espolvorea con canela al momento de servir.

Torta de Queso

Ingredientes:

½ Kg. de Queso blanco rallado y muy fresco
½ Kg. de azúcar
1 taza de leche
6 huevos
1 cda de maicena
1 cdta de vainilla

Preparación:

Torta Fría de fresas

Bizcochuelo:
500 grs. Huevos (Aprox. 8 huevos grandes)
250 grs. Azúcar blanca
250 grs. Harina todo uso (sin polvo de hornear)
Ralladura de limón o naranja o esencia para darle sabor al gusto

Se ponen a batir los huevos, después de 3 minutos agregamos el azúcar y dejamos batir en velocidad media alta para que el batido aumente su volumen 4 veces  y se aclare completamente. Apagamos la batidora para agregar la ralladura del cítrico y la harina. La harina se debe agregar a mano o con un batidor de mano muy lentamente y con movimientos envolventes evitando romper demasiado las burbujas de aire y provocar que se pierdan aguando el batido. El batido baja un poco con la incorporación de la harina. Rápidamente pasarlo al molde o moldes engrasados y llevar al horno por 15 minutos (si son moldes pequeños y bajos) o 25-30 minutos (molde grande) a 350 grados F precalentado por media hora.

Dulce de Fresas para relleno y decoración
1 Lb. de pulpa de fresas trituradas o licuadas con muy poco agua
125 grs. azúcar regular
Agregar color vegetal rojo para avivar el color

Se lleva a fuego lento o al microondas en un recipiente alto y se deja cocinar hasta que espese.

Torta rellena de 1 kg con adornos de las princesas de disney

Preparación

En un bol colocamos la manteca bien blanda, agregamos azúcar y batimos con batidora hasta formar una crema, agregamos los huevos de a uno, que deben estar a temperatura ambiente.

Vamos incorporando alternadamente harina y leche, por último agregamos la vainilla. En un molde  enmantecado (si no es de teflón también enharinamos) colocamos la mitad de la preparación.

A la otra parte le agregamos el chocolate, unimos bien, volcamos sobre la anterior preparación y con un tenedor vamos haciendo girar en forma envolvente para unir y que quede bien marmolada.

Llevamos a un horno suave durante 45 minutos.