Dulces Creaciones

Tunjas o Acemitas

9:01 | Etiquetas: pan , pan dulce , tortas , tortas basicas , tortas caseras , Tunjas o Acemitas

Ingredientes:

200 gr. Azúcar

750 gr. Harina

1 Huevo

¼ lt Leche

1 barrita Mantequilla

1 pizca de sal

20 gr. de levadura

Vainilla

Canela

Anís de pepita si desea

Preparación:

Mezcle la harina, el azúcar y las especies, remueva bien, agregue la mantequilla y mezcle bien, aparte tibie la leche y añada la levadura fresca, agregue la esencia de vainilla, haga un circulo con los ingredientes secos y en el medio agregue la leche, comience a amasar hasta que obtenga una masa lisa y suave, si dispone de ayudante de cocina utilice el amasador, si lo hace a mano amase hasta que esté suave y muy lisa.

Cuando termine deje reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen, vuelva a amasar y corte trozos de unos 70 gramos, haga bolitas y coloque en bandejas engrasadas y deje levar. Hornee a 250º hasta que doren.

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Alfajores

8:58 | Etiquetas: Alfajores , dulces , dulces criollo , dulces criollos , dulces de venezuela , tortas basicas , tortas caseras , tortas de cumpleaños , tortas faciles

Ingredientes:

1 taza de nevazúcar (azúcar glass)

2 ½ tazas de maicena

1 ½ taza de harina de trigo

3 cdtas de polvo de hornear

1 taza de manteca vegetal

3 yemas de huevo

2 cdas de vainilla, brandy o ron

1 cdta de cáscara de limón rallada

Para rellenar, arequipe o mermelada al gusto

Preparación:

Cierna la harina, la maicena y el polvo de hornear y reserve, en un recipiente aparte mezcle la manteca con la nevazúcar y las yemas de huevo, una a una, mezcle continuamente y finalmente añada los aromatizantes, luego incorpore poco a poco la harina y la ralladura de limón, forme una masa y lleve a una mesa de trabajo, espolvoree con harina y estire hasta que tenga ½ cm de espesor, corte medallones que tengan 4 cms de diámetro, coloque en una bandeja previamente engrasada y hornee por unos 15 minutos a temperatura moderada, al estar listos déjelos enfriar y úntelos con la delicia escogida, péguelos y maquíllelos espolvoreándoles nevazúcar o pasándole los bordes untados por coco rallado.

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Quesillo

15:00 | Etiquetas: dulces , Quesillo , tortas , tortas basicas , tortas caseras , tortas de cumpleaños , tortas faciles

Ingredientes:

1 ¾ Tazas de agua

3/4 Tazas de azúcar

6 Huevos

1 toque de ron

10 Cucharadas rebozadas de leche en polvo

1 Cucharadita vainilla

1 cucharada de mantequilla derretida

Para el Caramelo:

1 ½ taza de azúcar

½ taza de agua

Preparación:

Se prepara un caramelo con el azúcar y el agua en un molde con tapa para quesillo. Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los huevos, se bate, y se comienzan a agregar los huevos uno a uno. Se coloca la preparación en el molde acaramelado a "Baño de María" en horno a 350 grados, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se deja enfriar y se voltea en un hermoso plato. Se conserva en la nevera.

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Pudín de Chocolate

8:51 | Etiquetas: dulces , dulces criollo , dulces criollos , dulces de venezuela , Pudín de Chocolate , tortas basicas , tortas caseras , tortas de cumpleaños , tortas faciles

Ingredientes:

125 grs. Chocolate semi dulce rallado

60 grs. De azúcar

4 yemas de huevo

2 hojas de gelatina sin sabor

un poquito de agua hirviendo

¼ de litro de crema de leche

½ taza de leche

Preparación:

Se monta al fuego el chocolate rallado con la ½ taza de leche, se deja derretir a fuego muy bajo hasta que este cremoso, al soltar el hervor agregue el azúcar y las yemas de huevo previamente batidas. Aparte disuelva la gelatina en el agua hirviendo agréguele la mezcla anterior, retire del fuego y deje reposar para luego añadir la crema de leche batida. Sírvalos en moldes individuales, refrigere para que cuaje bien.